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先に訪問したトゥルティエールを切っ掛けに見つけたお店。
とりあえず今回は秘密にしてみました。
公開しました。
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ

店内
ＲＩＣＯＨ ＧＲ ＤＩＧＩＴＡＬ

ショーケース
一見、普通の洋菓子屋さんという感じですが、その中にかなり魅力的な商品がいくつか。
ミルフィーユはサンプルのみの展示で、注文を受けてから組み立ててくれる。
ケーキマニアの方が見ればイル・プルー・シュル・ラ・セーヌと同じ品がいくつか置いてある事が分かると思います。値段は３５０円前後で安い。これで美味しかったら最高です。
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焼き菓子
焼き菓子もいくつか購入しましたので、別で紹介します。
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ミルフィーユ　３４７円
注文を受けてから組み立ててくれるので、パイ生地は湿気る事が無く、クリームも絞りたてでフレッシュ感があって美味しい。生地はサクサク香ばしく軽さがあるタイプで、カスタードクリームは卵の素朴な香りにバニラがきいている。
食べやすくカットしてありました。
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マンダリン・ヤグール　３４７円
オレンジとヨーグルトの爽やかで口溶けの良い品。
リキュールがきいており、フルーティーさが増し、心地よい味と香り。また清涼感もある。
ローストされ、粗めに砕かれたナッツが入った生地もアクセントとなって美味しい。
これすごく美味しいです。感動。
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自家製ジンジャーエール　４２０円　(ケーキセットで２００円引き)
初めて訪問した時、店内に生姜のいい香りが漂っていました。何かと思ったら、ジンジャーエールの生姜を煮てたようです。これはもう飲まずにはいられません。

なんと３００円以上のケーキとセットで２００円引き！すばらしい。
しっかり生姜が主張して、喉がカーッと熱くなるような感覚がたまりません。ほのかにバニラが香ります。
これも美味しいです。毎回飲んでます。
また午前中だと、さらに焼き菓子まで付いてきます。本当にすばらしい！
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オレンジのショートケーク　３９９円
リキュールに漬け込まれた、フルーティーでジューシーなオレンジがたっぷり。しっとりとして、バターが香るスポンジがジューシーなオレンジと一体となって美味しい。
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ル・フェドラ　３４７円
キリッと苦味のきいたキャラメルムースとビターなチョコレートムースは、とても柔らかい仕上がりで口溶けが良い。上のカルヴァドス？のジュレもちゃんと美味しいし、他の部分と一緒に食べても良いアクセントとなっている。
また、生地もしっかり味わい深く美味しいです。それぞれどの部分も手を抜く事無く美味しいし、もちろん全体を一緒に食べても美味しい。
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オペラ・キャフェ　３４７円
今まで食べたオペラの中で一番美味しかった。
オペラって、それぞれのバランスが悪くてボヤけた味のものが多いように思うが、このお店のオペラは、チョコレート、バタークリーム、生地などの甘さやコク、味わいがしっかりあり、またバランスも良く美味しかったです。
コーヒーのお供にしたい。
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このお店すごく良かったです。美味しいし、安いし、おばちゃんの接客もとても良い。
ケーキセットで２００円引きというのもビックリしました。さらには午前中だと焼き菓子も付いちゃうなんて。
こんなお店があったとはね。ケーキに対する深い愛情とともに、お客を大切にする姿勢も伝わってくる、とても温かなお店でした。
岐阜には美味しいケーキ屋が無いと以前どこかに書いた事があるような気がしますが、撤回します。ごめんなさい。

シェフはイル･プルーの弓田氏が設立した「平成正義の会」の初代会長であり、弓田氏と深い親交があるようです。イルプルーの教室で行われる講習会で講師などもされてます。

ちなみにトゥルティエールの� �ェフは、このお店で７年間ほど修行されたそうです。

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